調味料・乾物の賞味期限切れが多い人へ:見える化する仕組み

棚の奥から、賞味期限が半年前に切れた乾物や、いつ買ったか分からない調味料が出てくる。同じスパイスを2本持っている、なんてこともよくある話です。

でもこれ、あなたがだらしないからではありません。調味料・乾物は「棚の奥にしまうと存在ごと忘れる」という収納構造上の問題です。だから、見える場所に集めて使い切る仕組みに変えれば、期限切れは自然となくなります。本気度に合わせて3段階で紹介します。

調味料が死蔵化する一番の原因は「奥にしまうこと」です。回転式のラックに、よく使う調味料だけをまとめて置けば、くるっと回すだけで全部が見える状態になります。戸棚の奥にしまいこむクセそのものをなくす、いちばん手軽な一手です。

元のパッケージのまま収納すると、重ねられず、期限表示も小さくて見えません。同じ規格の詰め替え容器に揃えて、ラベルに「詰め替えた日」を書くだけで、残量も鮮度も一目で分かるようになります。

まとめ買いが好きな人ほど、死蔵在庫が増えます。ストックは「1個だけ」ルールにして、使い切ったら買い足す先入れ先出しに変える。加えて乾物・粉物をまとめて収納できる調味料・乾物ストッカーを導入すれば、ストック置き場自体が「見える一等地」になり、余分な買い足しがなくなります。

個人を責めるな、仕組みを責めよう。